Ingredients:
-300 kg de xocolata pura.
-300 kg de xocolata amb llet.
-400 de ametles crues.
-200 kg de nous
-1 taronja confitada
-100kg de mantega de porc.
Preparació:
1-Ratllar les ametles a velocitat 5-10, traure el got de la termomètric i reservar.
2-Trossejar els nous amb a taronja, 15 segons.
3-Posar al got de la termomètric la mantega i calentejar-ho 3 min. A 70 graus V.2
4-Mesclar-ho tot hi ficar-ho al forn amb un mole , deixar-ho una hora .Després decorar-lo i servir, ni molt gelat ni molt calent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada